Tina ärtorna några timmar innan matlagningen.
LINGUINE MED ÄRTPESTO OCH THAIBASILIKA
1.
Tina ärtorna några timmar innan matlagningen.
2.
Koka pastan enligt anvisning i riktigt saltat vatten.
3.
Mixa ärtor, vitlök, cashewnötter tillsammans med olivoljan.
4.
Mixa därefter ned pecorinon och matlagningsgrädden. Smaka av med Salt, peppar och thaibasilika. Mixa till en slät smet.
5.
Blanda i såsen i den färdigkokta pastan. Tillsätt 2 msk pastavatten. Blanda runt på svag värme tills pastan blir krämig.
6.
Smörstek thaibasilikan.
7.
Lägg upp pastan på en tallrik, riv lite parmesan över och lägg på den krispiga thaibasilikan.
8.
(NJUT!!!)
100g ärtor
2 vitlöksklyftor
20g cashewnötter
1 knipe thaibasilika
100g pecorino, alternativ parmesan.
2 msk olivolja
2 msk matlagningsgrädde
S&P