back-button
elsamumsar

elsamumsar

Picture of the author

SALVIA ARANCINI

- I betalt samarbete med @zeta.nu -Hurrni detta är den perfekta förrätten,side, ja you namn it! Alltså så gott och fräscht! Enkelt att laga, men tips är att risotton tillagas några timmar innan så den hinner stå och kallna, samtidigt som smakerna får dra sig. Här kommer receptet, för ca 7-9 st —>

    How to

    Gör såhär

    1.

    Koka upp buljongtärningarna i vattnet.

    2.

    Finhacka schalottenlök, vitlök, chili. Stek tillsamman med ramlöksoljan. Låt puttra till sig ett tag.

    3.

    I med risotto riset på relativt hög värme. Tillsätt sedan 2-3 dl buljongvatten och ca 1 dl vitvin. Låt puttra bort. Fortsätt sedan med att tillsätta resterande buljongvatten och vitvin tills risotton nästan är klar!

    4.

    Hacka pinjenötter, salviablad och riv parmesanen, häll i risotton och blanda runt. Tillsätt en skvätt citronjuice.

    5.

    Låt sedan stå kallt i ca 2-3 h.

    6.

    Dags för fritering….

    7.

    Forma risotton till bollar, doppa i mjöl, ägg och sist Panko. Fritera i olja på ca 180C.

    8.

    Lägg på en sarvett och låt oljan torka bort lite.

    9.

    Hyvla parmesan över och lägg på lite färsk salvia.

    10.

    (NJUT!!!)

    Ingredients

    Ingredienser

    SALVIA RISOTTO

    2 buljongtärningar

    1 liter vatten till buljongen

    2 schalottenlökar

    2 vitlökar

    1/2 grön chilifrukt

    2 dl matlagningsvin från @zeta.nu

    1 kruka salvia

    1 dl Parmesan @zeta.nu

    1 dl pecorino @zeta.nu

    20-30 g pinjenötter

    1/2 citron (juicen)

    Ramlöksolja (eller vanlig olivolja)

    S&P

    Till fritering

    mjöl

    Panko

    Ägg

    Olivolja