Airfryer friterad kyckling med kimchiris

Om du vill göra egen kimchi så börja med den:

Skär kålen i ca 3 cm strimlor. Skölj den, krama ur vattnet och lägg den i en skål och häll över saltet, blanda ordentligt. Låt stå i 4 timmar. Skölj av kålen noggrant och krama ur den ordentligt.

Blanda ihop chilipeppar, vitlök, fisksås, ingefära, socker och purjolök, lägg sedan i kålen och blanda ihop väl. 150-200 gr av kimchin blir lagom att tillsätta i riset sedan.

Blanda ihop allt till salsan och majonnäsen.

Gör kimchiriset

Skölj riset ordentligt innan du kokar det, häll sedan ut riset på en stor tallrik och låt det svalna, riset ska vara luftigt inte grötigt.

Fräs lök och vitlök i oljan o smöret, lägg i kimchin och låt steka i ett par minuter.

Lös upp gochujang med lite av kimchispadet, tillsätt sesamoljan och blanda ihop. Tillsätt riset i pannan och stek en stund, tillsätt sedan gochujangsåsen, stek allt i ett par minuter under omrörning. Smaka ev av med salt.

Gör kycklingen

Skär kycklingen i ca 2 x 2 cm små bitar, krydda mjölet med lite salt & peppar, vänd kycklingen i mjölet, sedan i det uppvispade ägget och sist i panko. Lägg i hälften av kycklingen åt gången i Airfryern, 180 grader i ca 15 minuter, skaka efter halva tiden (kolla en bit, antal minuter är beroende på storlek på kycklingbitarna)

Lägg sedan i några friterade kycklingbitarna per salladsblad, lägg på lite salsa & ringla över lite chilimajonnäs, toppa ev. med lite färsk koriander och hackad salladslök.

Servera med Kimchiris.