Smula jästen i en bunke.
Väldigt goda frallor som med fördel äts nygjorda. Receptet ger ca 15 stycken frukostfrallor
1.
Smula jästen i en bunke.
2.
Värm vätskan till 35-37grader
3.
Lös jästen i vätskan
4.
Tillsätt honung, salt och mjöl och sätt degen
5.
Tillsätt smöret och arbeta degen i maskin i 5 minuter har du ingen maskin utöka till 10 minuter till degen blir smidig och elastisk och släpper från bunken
6.
Täck bunken och låt jästa i 30 minuter
7.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord
8.
Forma till runda frallor 14-15 stycken
9.
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper
10.
Täck dom igen och låt jäsa i ytterligare 30 minuter
11.
Sätt på ugnen på 250 grader
12.
Pensla frallorna med ett uppvispat ägg
13.
Strö över frön
14.
Baka i mitten av ugnen i 8-10 minuter (9 minuter hade jag sist) tills dom fått fin färg
15.
Lägg på galler och låt svalna
16.
Njut!
25 gr Jäst
1,5 dl vatten
1,5 dl standard mjölk
1 msk honung
1 tsk salt
450 gr vetemjöl (7,5 dl)
50 gr rums tempererat smör
1 st ägg
Ost, vallmo, sesam, pumpa