Lägg gelantinbladen i blöt.
Tova Pernu
Bubbel och hallonpannacotta i glas
- 4 personer
En enkel efterrätt som ändå känns väldigt lyxig. Passar perfekt till nyår 🫶🏼
Hur
Bubbelpannacotta
1.
2.
Koka upp grädde och socker.
3.
När de har kokat upp, häll på bubblet och lägg i gelatinbladen. Låt allt smälta ihop.
4.
Låt svalna en aning.
Hallonpannacotta
1.
Lägg gelantinbladet i blöt.
2.
Koka upp hallon, grädde och strösocker.
3.
Krama ur gelantinbladet och lägg ner de i grädden. Låt de smälta.
4.
Sila sedan pannacottan ner i en bunke så du får bort alla kärnor från hallonen.
5.
Låt svalna något.
Montering:
1.
Börja med att hälla upp cirka 1/4 av glaset med Bubbelpannacottan. Ställ sedan in i frysen för att stelna. Detta tar cirka 30 min till 1 timme.
2.
När de har stelnat häller du på hallonpannacotta till halva glaset är fullt. In i frysen igen och låt stelna.
3.
Upprepa detta 2 gånger till. Så du får 2 lager av varje pannacotta.
4.
Dekorera sedan med jordgubbar du doppat i ätbart guldpulver. Jag toppade även med några rosa dekorationsströssel.
Ingredienser
Bubbelpannacotta
88 g bubbel (mousserande vin)
2 gelantinblad
175 g grädde
68 g strösocker
Hallonpannacotta
75 g frysta hallon
1 gelantinblad
165 g grädde
13 g strösocker
Dekoration
Jordgubbar
Ätbart guldpulver
Rosa strösselkulor