Kör ihop alla ingredienser till en deg i en bakmaskin, i cirka 10-15 min tills degen har en bra konsistens och bra gluten.
Tova Pernu
Hur
Gör såhär:
1.
2.
Kavla ut degen till plåtstorlek ungefär och lägg den på en pappersklädd plåt i frysen.
3.
När degen är i frysen gör du remonsen.
4.
Blanda ihop alla ingredienser till remonsen till en kräm.
5.
När degen blivit riktigt kall så tar du ut den, den ska alltså inte frysa helt utan bara vara helt kall.
6.
Kavla sedan ut degen till en rektangel som inte är allt för bred cirka 30 cm. Degen kan vara så lång som helst de spelar ingen roll.
7.
Degen ska vara ungefär 0,5-1 cm tjock.
8.
Bred på remonsen på hela degen.
9.
Vik upp en tredjedel av degen från långsidan mot mitten av degen. Sen viker du ner en tredjedel av degen från andra långsidan också mot mitten. Då får du vad som kallas ett treslag. Skär sedan så stora gifflar du vill ha.
10.
Lägg bullarna i en ugnsform eller plåt med papper. De ska ligga ganska nära varandra med med lite mellanrum.
11.
Låt jäsa under bakduk några timmar tills du känner att den har jäst bra.
12.
När du ser att de börjar jäsa klart, sätt på ugnen på 230 grader över och undervärme.
13.
När det har jäst klart, baka bullarna i cirka 15 minuter. Tills du ser att de fått fin färg och är genombakta.
14.
Ta ut och pensla med sockerlag eller ett uppvispat ägg.
15.
Låt svalna och sedan njuuut 🫶🏼
Ingredienser
Vetedeg
700 g vetemjöl
300 g mjölk eller vatten
100 g smör
120 g strösocker
10 g salt
40 g jäst
Remons
100 g smör
100 g rörsocker
15 g maizena
15 g florsocker
10 g kanel
10 g kakao
Så här lyckas du med bulldegen!
Finns det något finare än en riktigt bra bulldeg?
Så här räknar du om mina recept från gram till dl
Liten fusklapp för dig som inte har en våg hemma