Börja med att sätta ugnen på 180 grader över och undervärme.
Tova Pernu
Morotskaka
- 30 minuter
- 24 personer
Hur
Morotskakan
1.
2.
Klä en långpanneform med bakplåtspapper så de är klart.
3.
Blanda ihop socker, olja och ägg i en bunke.
4.
Riv morötterna och tillsätt de i äggsmeten.
5.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en annan bunke och sikta i de i äggsmeten.
6.
Blanda allt till en jämn smet och häll de i den bakplåtsklädda långpannan.
7.
Baka av i cirka 30 minuter eler tills kakan känns klar och är helt genombakad.
8.
Ta ut och låt svalna helt innan du har på frostingen.
Frostingen
1.
Börja med att vispa smör och florsocker vitt, de tar cirka 15 minuter.
2.
Tillsätt sedan färskosten och blanda bara ihop de tills allt är blandat. Vispar man för länge blir frostingen lös istället.
3.
Vill man kan man ha i lite citronsaft för att få frostingen lite syrligare.
4.
Sen spritsar eller brer du ut frostingen på kakan när den är helt kall.
5.
Lättast är att skära kakan om du har haft den i kylen/frysen ett tag så frostingen sätter sig. Så lägg in den i kyla en stund och skär sedan i så stora rutor du vill ha.
6.
Sen är de bara att smaka!
7.
Funkar jättebra att frysa och de tinar snabbt!
Ingredienser
Morotskaka
500 g strösocker
416 g rapsolja
380 g rivna morötter
250 g ägg
500 g vetemjöl
6 g bikarbonat
8 g bakpulver
2 g salt
10 g kanel
Topping
500 g färskost
500 g florsocker
500 g smör
Lime eller citronjuice efter smak