Sätt på ugnen på 200 grader över och undervärme.
Tova Pernu
Hur
Chokladsmördeg
1.
2.
Blanda alla ingredienser så det blir en deg. Antingen i bakmaskinen eller så knådar du för hand.
3.
Tryck ut i formen och skär kanten så den blir jämn och fin. Jag använde en form som är 24 cm.
4.
Nagga botten och låt skalet vila i kylen cirka en halvtimme.
5.
Baka av i cirka 10-15 minuter.
6.
Låt svalna.
Pannacotta
1.
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.
2.
Koka upp grädde, socker och vaniljsocker.
3.
Ha i gelatinbladen tills de smälter och häll sedan pannacottan i skalet.
4.
Ställ i kylen i minst 4 timmar för att stelna.
5.
När pajen är kyld och har stelnat så dekorerar du efter tycke. Jag använde hallon som jag skar och la i en ring och toppade med citronmeliss.
Ingredienser
Chokladmördeg
135 g vetemjöl
45 g strösocker
4 g vaniljsocker
10 g kakao
100 g smör
Pannacotta
500 g grädde
2 gelatinblad
45 g strösocker
4 g vaniljsocker
Dekoration
1 paket hallon
Citronmeliss
