Börja med att sätta ugnen på 175 grader över och undervärme.
Tova Pernu
Hur
Pavlova
1.
2.
Rita konturerna av en påskhare på ett bakplåtspapper, vänd på pappret så den ritade sidan kommer neråt och lägg de på en plåt.
3.
Vispa äggvitan till ett fast skum.
4.
Tillsätt sockret lite i taget under vispning och vispa sedan till en maräng.
5.
Vänd sedan ner maizenan för hand i marängen tills allt är blandat.
6.
Ha upp marängen i en spritspåse och klipp av toppen på påsen snett.
7.
Spritsa ut marängen till en påskhare.
8.
Sänk värmen till 125 grader och stoppa in pavlovan.
9.
Baka av den i cirka 1 timme.
10.
Låt kallna helt innan du toppar den.
Lemoncurd
1.
Väg upp citronsaften och sockret i en kastrull.
2.
Vispa ihop ägg, äggula och majsstärkelsen i en bunke för hand.
3.
Koka upp citronsaften och sockret.
4.
Häll sedan pure och sockerblandningen över äggen och vispa ihop.
5.
Ha tillbaka allt i kastrullen och värm på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknar.
6.
När krämen blivit tjock, sila den ner i bunken igen.
7.
Lägg ner smöret i krämen och rör tills de smält och blandats med resten.
8.
Plasta curden och låt den kallna helt i kylen.
Montering
1.
Vispa grädden och fyll en spritspåse med den. Klipp av toppen på spritspåsen på samma sätt som innan med marängen.
2.
Spritsa grädde på hela pavlovan.
3.
Fyll sedan en spritspåse med lingoncurden och spritsa den på grädden.
4.
Toppa med påskgodis och bär.
5.
Sen är den redo att serveras!
6.
Tips: vill du förbereda den några dagar innan, gör bara botten och lägg inte på grädden. Och gör curden och förvara den i kylen. Sen dagen den ska serveras spritsar du på grädden och toppar med resten.
Ingredienser
Pavlova
100 g äggvita
180 g strösocker
3 g maizenamjöl
Lemoncurd
50 g citronsaft
55 g strösocker
1 ägg
1 äggula
5 g majsstärkelse
20 g smör
Topping
400 g grädde
Påskgodis
Bär/frukt