Blanda smör, socker och sirap i en kastrull och koka upp de.
Tova Pernu
Pepparkaksdeg
Min mamma har alltid gjort de godaste pepparkakorna och för att inte prata om degen. Den låg där i kylen och man gick och åt lite då och då för det var så gott. Både min mamma och mormor har alltid bara gjort grisar som pepparkakor och de är så tunna att man nästan kan se igenom de. Medans vi barn mest åt degen när man skulle baka och med denhär degen kan man inget annat än att äta degen för att den är så god. Att göra sin egen pepparkaksdeg är inte alls svårt och det blir så mycket godare, jag tycker alla borde testa!
Hur
Gör såhär:
1.
2.
Blanda ingefära, kanel, nejlika och kardemumma i en bunke.
3.
Häll smörblandningen över kryddorna och blanda.
4.
Låt svalna tills de är helt kallt.
5.
När de har svalnat helt, blanda ihop vatten och bikarbonat.
6.
Blanda sedan ner de i resten av smeten.
7.
Ha sist i vetemjölet lite i taget tills degen får en bra konsistens.
8.
Tänk på att inte ha för mycket vetemjöl i degen för den sätter sig i kylen sen. Så hellre lite lösare deg än en för hård deg.
9.
Plasta sedan och förvara i kylen tills du ska använda den.
Ingredienser
Ingredienser
250 g smör
225 g strösocker
210 g ljus sirap
2 g mald ingefära
2 g kanel
2 g nejlika
3 g kardemumma
15 g bikarbonat
50 g vatten
Ca. 360-480 g vetemjöl
Så här räknar du om mina recept från gram till dl
Liten fusklapp för dig som inte har en våg hemma