Börja med att mixa digestivekexen.
Tova Pernu
Vit choklad & jordgubbscheesecake
- 1 personer
En somrig cheesecake med smak av vit choklad och jordgubbar. Tycker de blir så gulligt när man skär jordgubbarna och lägger längs kanten🍓
Hur
Botten
1.
2.
Smält smöret.
3.
Blanda ihop dessa.
4.
Klä en form på 18 cm med bakplåtspapper i botten och tårtplast på kanterna. Har du ingen tårtplast kan du använda bakplåtspapper till kanterna också.
5.
Tryck ut digestivesmulet i botten så de blir jämnt.
6.
Skär jordgubbar på hälften och sätt längs kanten med skärsidan utåt.
7.
Ställ detta åt sidan medans du gör cheesecaken.
Cheesecake
1.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
2.
Koka upp den första delen grädden och häll sedan över chokladen. Krama ur gelatinbladen och låt allt smälta ihop.
3.
Rör tills allt blandats. Om gelatinet inte har smält helt, mikra den lite och rör tills allt smält.
4.
Vispa ihop färskosten och florsockret så de blir lite fluffigt. De kommer först bli löst när du rör ihop de, fortsätt då vispa lite till så blir de fast igen.
5.
Vispa grädden, ganska löst.
6.
Blanda chokladen med färskosten i omgångar tills allt är blandat.
7.
Tillsätt då den vispade grädden i omgångar tills den också har blandats med resten av smeten.
8.
Ha sedan upp i formen. Stryk tårtan rak med en palett och låt sedan stelna i kylen. Det tar någon timme.
9.
När cheesecaken har stelnat helt, skär jordgubbar och dekorera med.
10.
Sen är de bara att smaka!
Ingredienser
Botten
150 g digestivekex
50 g smör
Jordgubbar att ha längs kanten
Cheesecake
3 1/3 st gelatinblad
200 g vit choklad
200 g grädde
200 g färskost
60 g florsocker
200 g vispad grädde
Topping
Jordgubbar