back-button
M Ace(ing) kitchen

M Ace(ing) kitchen

Picture of the author

Fläskkotletter med riven morot och äpple

Fläskkotletter kräver enligt mig kärlek och kreativitet för att bli bra. Salladen vi hade till innehöll riven morot och äpple. Finhackad persilja. Sen dressades den med olivolja, vitvinsvinäger, salt och peppar.

    How to

    1.

    Torka av fläskkotletterna. Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik och vänd fläskkotletterna i blandningen.

    2.

    Sätt på en stor stekpanna med höga kanter och tillsätt smör att steka i.

    3.

    Bryn kotletterna ca 2 min på varje sida.

    4.

    Häll över matlagningsgrädden, koncentrerad oxfond/köttbuljongtärningen, dragon samt senapen och rör om. Häll ev. på lite mer vatten om såsen blir för tjock. Lägg på lock om du har det och småkoka fläskkotletterna i 5 minuter.

    5.

    Kontrollera att kotletterna är klara längst inne vid benet.

    6.

    Har du ugnen igång kan du sätta in pannan i ugnen med parmesanosten på och steka vidare i 5 minuter. Annars blir det gott att bara röra i osten och koka lite till. Smaka dock på såsen och salta och peppra om du tycker det behövs. Sedan är fläskkotletterna klara att servera. Direkt ur pannan om det är en fin stekpanna eller lägg upp på fat eller tallrik.

    7.

    Toppa med finhackad persilja.

    Ingredients

    4 fläskkotletter

    2 msk mjöl

    2 krm svartpeppar

    1 tsk salt

    2 msk smör

    1 msk torkad dragon

    4 dl matlagningsgrädde

    2 msk koncentrerad oxfond

    0,5 dl riven parmesanost

    2 msk dijonsenap

    Finhackad persilja