back-button
M Ace(ing) kitchen

M Ace(ing) kitchen

Picture of the author

Kött, sås & potatis

Flankstek stekt i smör med vanlig grillkrydda, potatis kokad och smaksatt med olivolja, flingsalt, svartpeppar, torkad dill och rosmarin i air fryer. Serveras med chimichurri och kall bearnaisesås.

    How to

    1.

    Smält smöret och ställ det åt sidan till det svalnat till rumstemperatur.

    2.

    Blanda dragon och vinäger och låt det stå och dra ett tag. (Jag körde säkert 2-3msk av både dragon och vitvinsvinäger för jag älskar de smakerna)

    3.

    Vispa äggulorna och häll sakta i oljan, när det börjar tjockna så kan man öka takten.

    4.

    Vispa ned smöret, men häll inte i det vita som ligger på bottnen.

    5.

    Vispa ner vinägerblandningen.

    6.

    Smaka av med salt och vitpeppar. (Jag använde också lite finhackad persilja för extra smak på såsen som sista touch)

    7.

    Rör ihop persilja, olivolja, citronjuice, schalottenlök, vitlök och chiliflakes i en skål. Smaka av med salt.

    Ingredients

    200g smör

    1msk torkad dragon

    1msk vitvinsvinäger

    4st äggulor

    2dl rapsolja

    2msk färsk persilja

    2 dl persilja

    1 dl olivolja

    1/2 dl citronjuice

    3 msk schalottenlök

    1 tsk vitlök

    1 tsk chiliflakes

    1 1/2 krm salt