Blanda alla ingredienser till marinaden ordentligt och ställ åt sidan i 10-15 min.
En enkel och snabb thailändsk rätt med kyckling satay och jordnötssås. Perfekt för middag med en exotisk touch!
1.
Blanda alla ingredienser till marinaden ordentligt och ställ åt sidan i 10-15 min.
2.
Skär kycklingen i bitar.
3.
Blanda kycklingen ordentligt med marinaden.
4.
Låt marineras kylen över natten eller minst 1 timme i rumstemperatur.
5.
Om du använder träspett ska du först blötlägga dem i vatten 30 min.
6.
Trä på kycklingbitarna på spett och grilla på grillen eller i ugn.
7.
I ugn: Värm ugnen till 225° med grillfunktion på. Lägg spetten på ett galler och ställ på en plåt. Ta in mitt i ugnen och grilla i ca 15 min, tills kycklingen är genomstekt. Ta ut och servera genast med ris.
8.
Hacka lök, vitlök, ingefära och chili.
9.
Stek i olja på medelvärme tills löken mjuknar.
10.
Tillsätt röd curry/sambal oelek och fräs några sekunder.
11.
Sänk värmen och vänd i jordnötssmör.
12.
Mixa samman allting med en mixer.
13.
Häll i kokosmjölk, socker, soja och salta efter smak.
14.
Koka upp såsen och låt puttra i ca 3-5 min, rör om ofta och ha koll så såsen inte bränns fast i botten av kastrullen.
15.
Om den känns för tjock kan du späda ut den med mer kokosmjölk.
16.
Servera såsen kall eller varm.
8 Kyckling satay spett
3-4 kycklingfiléer
1 tsk finhackad ingefära
3 vitlöksklyftor- pressade
1 st citrongräs
2 msk soja
2 msk fisksås
2 msk sesamolja
4 msk honung
1 tsk gurkmeja
1 tsk korianderpulver
1 dl osötad jordnötssmör med bitar
200 g kokosmjölk
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk finhackad ingefära
1 röd chili
1 tsk röd curry eller sambal oelek
2 msk honung
1 msk soja
Salt