back-button
M Ace(ing) kitchen

M Ace(ing) kitchen

Picture of the author

Rostad Blomkål

Rostad blomkål, tycker jag funkar precis lika bra som en köttbit som huvudrollsinnehavare på matbordet. Smör är ledordet genom den här vegetariska höjdaren. Vegetarisk mat behöver mycket fett och extra kryddning för att få bra och ordentligt med smak.

    How to

    1.

    Värm ugnen till 200 grader. Ansa blomkålen, placera i en ugnssäker form och gnid in huvudet med 100 gram smör. Strö över flingsalt.

    2.

    Baka i 10 minuter, mitt i ugnen. Sänk sedan till 150 grader och låt baka 40 minuter till. Blomkålen ska bli brynt på utsidan.

    3.

    Bryn under tiden 150 g smör och lägg i salvian när smöret tystnat. Tillsätt kapris och pressa i 3-4 tsk citronjuice.

    4.

    Servera blomkålshuvudet med det brynta smöret.

    Ingredients

    1 blomkålshuvud

    20 blad salvia

    250 g, varav 100 g till blomkålen och 150 g att bryna smör

    3 msk kapris

    3-4 tsk citronjuice

    efter smak flingsalt