Det här är en riktigt bra ryggbiff från dovhjort, som kryddades enkelt med flingsalt & svartpeppar & sedan stektes hårt och snabbt i smör med färsk timjan & vitlök.
M Ace(ing) kitchen
Ryggbiff från dovhjort
En riktigt bra ryggbiff från dovhjort, kryddad med flingsalt, svartpeppar, färsk timjan och vitlök. Serveras med friterad potatis, rödlök och en snabb och enkel majonnäs smaksatt som en bearnaise.
How to
1.
2.
Den kördes sedan på 125 grader i ugnen till en innertemperatur på 57 grader.
3.
Till serverade jag friterad potatis & rödlök i air fryern & en snabb och enkel majonnäs smaksatt som en bearnaise.
4.
Blanda samman alla ingredienserna. Smaka av med mer vitvinsvinäger, dragon & vitpeppar.
Ingredients
ryggbiff från dovhjort
flingsalt
svartpeppar
smör
färsk timjan
vitlök
friterad potatis
rödlök
majonnäs
vitvinsvinäger
färsk dragon
färsk persilja
vitpeppar