Börja med att blanda ihop äggulan, vatten, citronjuice och salt i en kopp eller skål som passar till din stavmixer.
M Ace(ing) kitchen
Torskrygg med Hollandaisesås
Ikväll blev det denna till söndagsmiddag🤩👏 Torskryggen rimmas i 1 liter vatten + 1 dl salt. Den står i detta minst 30 minuter. Hollandaisesås kan du ha både till frukost, lunch och middag. I detta recept har jag den till torskrygg men det går lika bra till ägg eller sparris!
How to
1.
2.
Smält smöret i en liten kastrull. Häll över i ett mått eller bringare som du enkelt kan kontrollera för att hälla i smöret i en kastrull.
3.
Placera stavmixern i botten av din kopp eller skål och börja mixa. Häll försiktigt ner smöret, långsamt och det ska nu emulsifiera med äggblandningen. Fortsätt att mixa hela tiden tills allt smör är mixat.
4.
Hollandaisesåsen ska nu vara krämig. Smaka av med salt och peppar.
Ingredients
1 äggula
1 tsk vatten
1 tsk citronjuice
salt
100 gram smör