back-button
@Myasiancuisine

@Myasiancuisine

Picture of the author

Ayam Goreng – Malaysisk och Indonesisk version på Fried chicken!

”Ayam Goreng” betyder ”friterad kyckling”. Det som utmärker denna rätt är de kryddorna som används för att marinera kycklingen. 

    How to

    Gör såhär

    1.

    Börja med att fixa marinaden genom att mixa samtliga ingredienser i en mixer till en slät pasta. Har ni svårt att mixa den slät kan ni tillsätta lite olja, börja med 1 msk.

    2.

    Marinera kycklingen och låt stå i minst 20 min, godast över natten.

    3.

    Tillsätt därefter vispat ägg och maizenamjöl i kycklingen, rör om ordentligt.

    4.

    Fritera kycklingenn i medelhögtemperatur (165 grader) tills gyllenbrun och lägg den sedan på hushållspapper förfettavrinning.

    5.

    Servera snarast!

    Ingredients

    Ingredienser

    4 kycklingklubbor

    ca 1,5 dl maizenamjöl

    1 ägg

    olja för fritering

    Marinad

    2 schalottenlök

    4 vitlöksklyftor

    1 citrongräs – finhackad (enda den tjocka, vita delen)

    1 msk galangal – finhackad (kan skippas)

    1 tsk riven ingefära

    1 tsk gurkmeja (malen)

    1/2 tsk currypulver

    1 tsk korianderfrö

    1 tsk spiskummin

    2 tsk salt (eller efter preferenser)