back-button
@Myasiancuisine

@Myasiancuisine

Picture of the author

Korean Fried Chicken

Populära Korean Fried Chicken för er som älskar lite hetta! Supergod glaze av chilipastan ”Gochujang”.. MUMS! 

    How to

    Gör såhär

    1.

    Skär kycklingfilé inlagor stora bitar

    2.

    Doppa kyckling först i mjölblandningen sedan i ägget och i mjölblandningen igen. (Alt. blanda samtliga ingredienserna tillsammans med kyckling och rör om).

    3.

    Förbered fritös eller häll olja i en stekpanna och kör i lagom hög värme.

    4.

    Fritera kycklingfiléerna tills de blir gyllenbruna (båda sidorna om du friterar i en stekpanna) eller tills innertemperaturen är 72 grader.

    5.

    Lägg i kycklingen och rör om i 1 min. Ha inte kycklingen i såsen för länge. Den ska bara in snabbt, röras om och såsen ska bara klibba sig på kycklingen. På detta sätt behåller ni också krispigheten.

    6.

    Toppa med sesamfrö samt gräslök/koriander och servera med ris.

    Ingredients

    Ingredienser

    4 kycklingfilé

    frityrolja

    Panering

    0,5 dl potatismjöl/maizenamjöl

    0,5 dl vetemjöl

    1 tsk salt

    2 tsk bakpulver

    1 tsk svartpeppar (malen)

    1 ägg (vispat)

    Sås

    2 msk sesamolja

    2 tsk riven ingefära

    4 vitlöksklyftor (pressad)

    4 msk Gochujang (eller mer för mer hetta)

    2 msk ketchup

    2 msk risvinäger

    2 msk honung (sirap funkar)

    1 msk japansk soja (eller efter preferenser)

    Garnering

    sesamfrö

    salladslök / gräslök

    koriander

    Serveras med

    Kokt jasminris eller japanskt rundkornigt ris