Skala moroten och skär i Julienne (tunna strimlor).
Taste by Emma
Ris eller glasnudelsallad med räkor
En fräsch Asieninspirerad rätt med smakrika nudlar, räkor och krispiga grönsaker som toppas med hackade nötter, böngroddar och koriander!
How to
1.
2.
Halvera gurkan på längden, gröp ur kärnhuset och skär i halvmånar.
3.
Strimla sockerärtorna.
4.
Skär chilin i tunna skivor, ta ut kärnorna om du inte vill ha det så spicy - eller uteslut chilin helt.
5.
Strimla det gröna på salladslöken
6.
Grovhacka nötterna
7.
Blanda samman ingredienserna till dressingen. Ställ åt sidan.
8.
Skala räkorna eller kör färdigskalade lyxräkor (funkar superbra till vardags).
9.
Koka risnudlarna efter anvisning. Skölj i kallt vatten och klipp dem ett par gånger.
10.
Blanda ner dressingen i nudlarna
11.
Vänd försiktigt ner alla grönsaker utom salladslöken och böngroddarna.
12.
Vänd även ner räkorna.
13.
Toppa med salladslök, nötter, groddar och koriander.
14.
Servera gärna med srirachasås.
Ingredients
4 portioner
Ris eller glasnudlar för 4 pers
Dressing:
Saft från 1/2 lime
3 msk ljus soja
1/2 msk risvinäger
1,5 tsk sesamolja
Riven färsk ingefära efter smak
1/2 tsk chiliflakes
1 nypa socker
Till salladen:
1 medelstor morot
1/2 gurka
1/2 pkt sockerärtor
300 gram skalade räkor
Röd chili efter önskad hetta
Till garnering:
2-3 salladslökar
1/2 pkt färska böngroddar
1 dl hackade cashew eller jordnötter
Koriander