Koka potatisen mjuk i saltat vatten
Taste by Emma
Smashad potatis tex mex style 🧡🌽
- 60 minutes
- 4 people
Älskar man potatis och älskar man tex mex så är detta den ultimata rätten. Smashade potatis med rostad majs, guacamole, syrad lök och massor av annat gott! Gör den, du kommer inte ångra dig! 🧡
How to
Smashad potatis:
1.
2.
Under tiden som potatisen kokar gör du guacamole och rostar majsen.
3.
Sätt ugnen på 225 grader
4.
När potatisen är klar lägger du den på en plåt och trycker till den lätt med baksidan av en träsked.
5.
Ringla olivolja och flytande/smält smör över och salta och peppra.
6.
Rosta potatisen i ugn tills den får fin färg och krispig yta.
7.
Toppa potatisen med halverade körsbärstomater, syrad lök, hackad gurka, guacamole, gräddfil och rostad majs.
8.
Garnera med limeklyftor och koriander
Guacamole
1.
Kärna ur och mosa avokadon grovt
2.
Pressa i en vitlöksklyfta och saften av en lime
3.
Smaka upp med salt och chiliflakes
Rostad majs
1.
Skär av ”sidorna” av majskolven längs med stammen, skär ev i mindre bitar
2.
Rosta i lite olivolja i en stekpanna tills majsen får lite färg. Salta och smaka upp med chiliflakes eller paprikapulver.
Ingredients
12-16 mindre potatis, färsk eller delikatesspotatis passar bäst
Olivolja
Flytande eller smält smör
Salt och peppar
Syrad eller picklad rödlök
2 stora avocado
1 vitlöksklyfta
Saft av 1 lime
2 stora förkokta majskolvar
Chiliflakes
En handfull körsbärstomater
2-3 snackgurkor eller vanlig gurka
1 lime
1 burk gräddfil
Koriander