Lägg räkorna på en ren och torr handduk och se till att de blir torra.
Taste by Emma
Tacos med pankofriterade vannameiräkor, Pico de Gallo, guacamole och rostad majsröra.
- 60 minutes
- 4 people
Yum! Tacos med krispiga räkor, het salsa, söt majs och guacamole! Du kommer inte bli besviken. 🧡
How to
1.
2.
Pico de Gallo:
3.
Dela tomaterna i mindre bitar och finhacka löken och chilin. Blanda i en skål och tillsätt skal och pressad saft från limefrukten. Ställ åt sidan.
4.
Guacamole:
5.
Mosa avocadon lite grovt och blanda med limesaft, pressad vitlök, salt och lite chiliflakes. Ställ åt sidan.
6.
Rostad majsröra:
7.
Rosta majsen i lite olja i en het panna tills den får lite färg. Låt svalna något och blanda sedan i hackad salladslök, vitlök, limesaft och majonnäs. Smaka upp med salt.
8.
Vänd räkorna i majsstärkelse, uppvispat ägg och sist panko som du blandat med 1 tsk salt och paprikapulver.
9.
Hetta upp oljan till 180 grader (gärna fritös) och fritera i omgångar. Låt rinna av på papper.
10.
Servera på majstortillas tillsammans med de olika rörorna och färsk koriander.
Ingredients
1 påse (400 g) tinade vannameiräkor
1 ägg
1 dl majsstärkelse
1 1/2 dl pankoströbröd
Salt och paprikapulver
Neutral olja att fritera i.
Pico de Gallo:
200 gram körsbärstomater
1 st rödlök eller silverlök
1/2 hackad röd chilifrukt
1 lime (både skal och saft)
salt
Guacamole:
3 mogna avocado
1 lime
2 pressade vitlöksklyftor
Chiliflakes
Salt
Rostad majsröra
1 stor burk majs
Finhackad färsk jalapeño (obs, stark så smaka dig fram)
1 lime
1 vitlöksklyfta
1 msk majonnäs
1 salladslök
12 små majstortillas