Bryn smör.
Plantomat
Lussepudding med romgrädde
- 60 minuter + 60 minuter
- 8 personer
Lussepudding... man hör på namnet att det är gudomligt, visst? Detta är alltså typ brödpudding, men gjort på dagsgamla lussebullar. För lussekatter i all ära, men både köpta och hembakade blir i ärlighetens namn lite för torra ganska fort.
För dig som knows what I am talking about kommer här vinterns ultimata recept. Mjukt, saftigt, smörigt och alldeles underbart, som Askungen skulle sagt.
Hur
How to
1.
2.
Skär de torra lussebullarna i mindre bitar.
3.
Lägg ut bullarna i en form tillräckligt stor för lussebitarna att få plats i. Tänk på att denna anrättning sväller en del, så se till att det finns utrymme för lussebullarna att svälla på höjden till typ dubbla sin storlek. Ta hellre en form där bullbitarna ligger i ett lager än en form där tre bitar ligger på höjden. Den krispiga toppen som blir är nämligen godast om du frågar mig.
4.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt mjölk, grädde och det brynta smöret.
5.
Häll smeten över lussebullarna i formen. Låt dra i cirka 40-60 minuter. Tryck gärna ner lussebullarna under vätskan lite då och då så att dra blötläggs runt om.
6.
Sätt på ugnen på 175 grader.
7.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 45-60 minuter. Täck med folie vid behov. Kolla efter 45 minuter med sticka om kakan är klar, äggstanningen ska ha satt sig. Ta ut ur ugnen och låt svalna i cirka 30 min. Då sätter den sig lite extra.
8.
Vispa grädde till önskad, fluffig konsistens. Rör ner rom och kardemumma. Smaka av och tillsätt mer vid behov.
9.
Servera kakan varm eller kall (den är supergod dag två… nom nom!) med den vispade romgrädden.
Ingredienser
Lussepudding
5 stora torra lussebullar
150 gram smör
3 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
6 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Romgrädde
2 dl vispgrädde
1-2 msk rom
1-2 krm kardemumma