back-button
Plantomat

Plantomat

Picture of the author

Sparris med buffelmozzarella & ostronskivling

  • 20 minuter
  • 4 personer

En lyxig förrätt som vrålar försommar och går på ett nafs att slänga ihop. Perfekt om du, liksom mig, föredrar att maximera chill-tiden i solen innan gästerna kommer ☀️

Hur

1.

Riv ostronskivling och stek på medelhög värme i smör. Stek tills svampen blir krispig. Salta och peppra med vitpeppar.

2.

Stek sparris i några minuter på ganska hög värme i rapsolja. Salta och peppra med svartpeppar.

3.

Lägg upp sparris på tallrikar. Bryt över stora bitar rumsvarm buffelmozzarella. Toppa med stekt ostronskivling.

4.

Pressa över lite citron och ringla över olivolja.

5.

Toppa med färsk oregano och blommor.

Ingredienser

1 knippe sparris

2 buffelmozzarella

300 gram ostronskivling

25 gram smör

vitpeppar

1 msk rapsolja

svartpeppar

citron

god olivolja

färsk oregano

blommor