Skala grapefrukten med kniv och skär ut filéer. Var noga med att inte få med grapefruktens bittra "innerskal", vi vill bara ha fruktkött i denna sallad.
Plantomat
Vårfräsch grapefruktsallad med mozzarella
- 20 minuter
- 4 personer
Vårens fräscha must have-sallad kommer här 😍 Vi snackar grapefrukt, fänkål, rädisor, mozzarellabollar och hasselnötter i en ljuv symfoni som får smaklökarna att dansa.
Salladen är busenkel att slänga ihop och bjuder på klar wow-faktor med vackra färger och härliga texturer. Passar som den är eller till vit fisk eller grillat fläsk. Vill du göra salladen mer matig kan du koka till exempel havreris eller belugalinser och blanda ner.
Hur
Gör så här
1.
2.
Skär eller mandolina resten av grönsakerna tunt.
3.
Grovhacka hasselnötterna.
4.
Sila bort vattnet från mozzarellan. Salt och peppra med svartpeppar direkt ner i mozzarellaburken och låt dem gosa till sig innan de blandas med övriga ingredienser.
5.
Gör en dressing på grapejuice, olivolja, dijon, balsamico och några droppar fisksås.
6.
Blanda alltsammans och ringa över dressing. Avsluta med några nypor flingsalt och några varv med svartpepparkvarnen. Toppa med dillen från fänkålen och penséer pga fint. Eftersom jag är jag är det torkade ringblommor och rosblad på med 🌼
Ingredienser
Ingredienser
1 stor grapefrukt
1 halv fänkål
5 rädisor
1-2 salladslökar
En barnnäve hasselnötter
2 msk grapejuice (pressas ur grapefrukten)
2 msk olivolja
0,5 tsk dijon
1 tsk balsamico
Fisksås
Ätbara blommor, exempelvis penséer
Flingsalt & svartpeppar