Bakad brysselkål med ostkräm

Sätt ugnen på 225 grader

Värm grädden i kastrull och rör varsamt ner den rivna osten tills den smälter. Ställ åt sidan för att svalna.

Halvera brysselkålen och rosta varsamt i ugn tillsammans med lite smör/olivolja och flingsalt. Ringla lite honung över mot slutet.

Tillsätt äggulorna när ostblandningen har svalnat och mixa med mixerstav/visp samtidigt som du tillsätter rapsoljan i en fin stråle. Krämen ska bli fluffig, likt majonnäs. Tillsätt eventuellt extra salt.

Fördela kålen över ostkrämen och strö färska örter över. Avsluta med lite flingsalt.