Gnocchi med brynt salviasmör

Sjud gnocchin i lättsaltat vatten enligt anvisningar på förpackningen

Ta upp i omgångar med hålslev allteftersom de flyter upp och lägg på ett fat

Bryn gnocchin snabbt i panna i lite olivolja och smör tills den fått fin färg

Bryn smöret i en kastrull. Vispa hela tiden så att mjölksockret och proteinet inte bränner. När smöret har en nötig doft och är ljusbrunt tar du av det av plattan och lägger i salviabladen så att de friteras.

Lägg gnocchin i en skål eller på ett fat

Häll det brynta smöret och de friterade salviabladen över.

Riv citronskalet över och garnera med parmesanflagor och färska salviablad.

Strl flingsalt över och dra ett par varv med pepparkvarnen.

Servera genast!