Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget, till en ganska tjock sås.
Den här tartaren med smak av lax, senap, saltgurka och grönkål blev en favorit på julbordet för något år sedan och jag kommer göra den i år också. Underbar på knäckebröd! 🧡 Tartaren ser du till höger i bild.
1.
Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget, till en ganska tjock sås.
2.
Fintärna laxen. Vänd ner lax, rödlök, saltgurka, kapris, örter i såsen. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna smakerna mogna i kylen.
3.
Vänd ner grönkålen strax för servering.
1 äggula
2 tsk julsenap
1 msk pressad citron
1 dl rapsolja
300 g gravad lax i bit
3 msk hackad rödlök
2 msk hackad saltgurka
2 msk hackad kapris
2 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
salt
nymald vitpeppar
2 dl hackad färsk grönkål