Finhacka lök och vitlök.
Taste by Emma
Pasta arrabiata
Grym pastarätt på få ingredienser. Med bra råvaror smakar den här rätten mycket! 💯
How to
1.
2.
Skär tomaterna i mindre bitar.
3.
Koka upp pastavattnet tillsammans med salt.
4.
Fräs lök och vitlök mjuk i olivolja.
5.
Tillsätt hackad chili eller lite chiliflakes.
6.
Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i ett par minuter för rund och fyllig smak.
7.
Tillsätt vin och smulad buljongtärning och låt puttra en stund så att vinet kokar in.
8.
Tillsätt tomaterna och låt såsen puttra medans du kokar pastan.
9.
Tillsätt en nypa socker och smaka av med salt och peppar.
10.
Blanda i den kokta, avrunna pastan i såsen och veva runt ordentligt så att såsen fäster på pastan
11.
Servera genast i djupa tallrikar och toppa med en bit mozzarella, riven parmesan och basilika.
Ingredients
Recept för 4 portioner
500 gram pasta av valfri sort, gärna en räfflad för att få tomatsåsen att fastna på pastan.
1 medelstor gul lök
2 vitlöksklyftor
Olivolja
3 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
Finhackad chili eller chiliflakes efter önskad hetta
En skvätt vitt vin
En gnutta socker
400 g färska småtomater, viktigt att tomaterna fått ligga framme för bäst smak
400 g konserverade körsbärstomater, gärna Mutti.
Salt och peppar
Färsk basilika
Mozzarella
Färsk parmesan