Sätt ugnen på 225 grader
Taste by Emma
Smördegsflarn med svamp, västerbottenost och pinjenötter.
Det här smarriga flarnet passar som en lättare rätt med en sallad till. Funkar också att servera i snittar som förrätt eller tilltugg. 🤎
How to
1.
2.
Skiva champinjonerna och fräs den och övrig svamp i lite smör. Smaka upp med salt och peppar. Ställ åt sidan.
3.
Skiva löken och vitlöken i tunna skivor. Stek mjuk i lite smör. Ställ åt sidan.
4.
Fräs babyspenaten i lite smör tills den är mjuk.
5.
Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper.
6.
Bred ut ett lager creme fraiche på smördegen och strö lite flingsalt och peppar på.
7.
Fördela den rivna osten över smördegsarket.
8.
Fördela sedan spenat, lök och svamp på flarnet. Salta och peppra lite extra.
9.
Vik upp kanterna och pensla med uppvispat ägg.
10.
Grädda i ugn i ca 15 min eller tills det fått fin färg.
11.
Strö lite pinjenötter över det nygräddade flarnet.
12.
Låt svalna en kort stund och servera sedan med en sallad.
Ingredients
Receptet är beräknat till 1 flarn (räcker till 2-4 personer beroende på hur det serveras).
1 rulle smördeg
1/2 burk creme fraîche
125 g riven västerbottenost
1 bananschalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 påse babyspenat
Blandad svamp, förslag kantareller, champinjoner, Karl Johan
1 ägg
1/2 dl pinjenötter
Salt och peppar