Sätt ugnen på 175 grader.
Taste by Emma
Ugnsbakad ricotta med rågbrödskrisp, tranbär och svartkål
- 30 minuter
- 4 people
Receptet är beräknat som förrätt för fyra personer. Vill man ha det som en av flera rätter på adventsmyset så räcker det gott och väl att servera som förrätt alternativt sharingrätt på en mindre glöggbjudning. Foto: Anna Sigge
How to
1.
2.
Stjälp upp ricottan på en plåt med bakplåtspapper och ringla lite olivolja över.
3.
Baka ricottan i ca 20 min. Vill du ha lite färg på ytan så öka värmen till 250 grader och kör ytterligare fem minuter på övervärme/grill. Låt osten vila i ca 10 min.
4.
Bryt rågbrödet i små bitar och bryn i smör tills det känns krispigt. Strö lite flingsalt över.
5.
Repa svartkålen från stjälken och skär i mindre bitar. Skiva löken tunt och fräs den tillsammans med svartkålen i lite olivolja utan att den tar färg. Tillsätt fint hackad vitlök och tranbär och låt dessa gå med en kort stund. Strö lite flingsalt över och eventuellt lite nymald svartpeppar.
6.
Lägg upp ricottan på ett vackert fat och fördela svartkålsblandningen runt om och strö rågbrödscrispet över. Garnera med timjankvistarna.
Ingredients
2 fp ricotta à 250 g
1,5 dl torkade tranbär
3 skivor rågbröd, gärna med solroskärnor
2 msk smör
Flingsalt
10 blad svartkål
1 gul liten lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
Ett par timjankvistar