Sätt ugnen på 200 grader
Taste by Emma
Ugnsrostade vaxbönor på en bädd av fetaostcreme.
- Ca 20 min
- 4 people
En ljuvlig sidedish eller förrätt med krispiga vaxbönor, len créme och örtiga smaker.
How to
1.
2.
Skölj vaxbönorna och torka noga. Nyp av blomfästet om det sitter kvar.
3.
Lägg bönorna på ett ugnssäkert fat, ringla olivolja och strö flingsalt över.
4.
Ugnsrosta i ca 12 min eller tills de fått fin färg
5.
Gör örtoljan under tiden. Mixa örterna tillsammans med olivolja, salt och citronsaft. Vill du så silar du oljan efteråt.
6.
Rosta hasselnötterna i het panna. Gnugga av skalet med en handduk och hacka grovt.
7.
Mosa fetaosten och blanda med yoghurten. Smaka upp med honung, citronzest, salt och peppar.
8.
Ta ut bönorna när de har fin färg. Låt svalna något (de ska inte kallna)
9.
Bred crèmen på ett fat. Ringla lite örtolja runt om och på.
10.
Lägg vaxbönorna på fetaostcremen och strö sedan hasselnötter och riven pecorino över.
11.
Strö lite flingsalt över
12.
Ät och njut! Antingen som vegetarisk förrätt eller ensamrätt eller som en sidedish.
Ingredients
400 g färska vaxbönor
Olivolja
Flingsalt
Valfria örter, jag hade basilika, persilja och gräslök
1 dl olivolja
Flingsalt
Saft av 1/2 liten citron
2 dl tjock grekisk yoghurt
1 pkt fetaost
1 tsk flytande honung
Rivet skal av 1/2 citron
Salt och peppar
1 dl rostade hasselnötter
Riven pecorinoost