Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Plantomat
Jordnötsgryta med halloumi och svartkål
- 30 minuter
- 4 personer
Vem gillar inte jordnötter och en värmande gryta? Här kommer ett toppenrecept på en asiatisk gryta som inte innehåller kokosmjölk.
Det är nämligen ett av mina stora problem här i livet – att jag jämt tror att jag har kokosmjölk hemma men när jag väl ska laga en asiatisk gryta gapar skafferiet tomt. Grädde finns däremot alltid, så därför är denna godagoda gryta istället gjord med det. Jag använde syrad grädde i detta recept, men du kan ersätta den med samma mängd valfri grädde, animalisk eller vegetabilisk.
Denna gryta är förutom supermumsig även jättelätt att göra och passar så himla bra i matlåda. Testa vettja, you will like it!
Hur
How to
1.
2.
Finhacka en gul lök och cirka 300 gram svartkål. Stek på medelvärme i cirka 1 msk kokosolja.
3.
Finhacka tre klyftor vitlök. Släng ner i pannan när den gula löken börjat bli mjuk.
4.
Tillsätt 2 msk tomatpuré, 6 msk jordnötssmör, ½ msk japansk soja och 1 msk chilisås. Rör runt och låt att steka tillsammans i någon minut.
5.
Tillsätt 3 dl syrad grädde och 3 dl vatten. Du kan använda en vegetabilisk grädde också om du vill, men kan då behöva ha mer lime i grytan. Rör runt och låt koka upp. Sänk värmen och låt grytan småputtra i cirka 10 minuter.
6.
Skär under tiden en halloumi i bitar och stek tills krispiga i en annan stekpanna. Stek på ganska hög värme i 1 msk kokosolja.
7.
Blanda ner halloumin i jordnötsgrytan. Pressa i saft från en halv lime i grytan och smaka sedan av med soja och chilisås ifall mer hetta behövs.
8.
Servera tillsammans med det kokta riset.
Ingredienser
Ingredients
2 msk kokosolja
1 gul lök
300 gram svartkål
3 vitlöksklyftor
3 dl vatten
3 dl syrad grädde
2 msk tomatpuré
6 msk jordnötssmör med bitar
½ msk japansk soja
1 msk chilisås
1 pkt halloumi
½ lime